Департамент провел дегустацию меню для участников и гостей проведения жеребьевки Кубка конфедераций FIFA, которая состоится в ноябре в Казани
Кубок Мира по футболу 2018 в России - самое значимое событие этого десятилетия для нашей страны. Третья столица России – Казань проведет не только матчи чемпионата, но и жеребьевку, которая состоится 26 ноября на которой будет присутствовать президент FIFA Джанни Инфантино, и Кубок конфедераци, который пройдет в нашей столице в 2017 году.
В конкурсе по организации питания будет осуществлять Департамент продовольствия и социального питания г. Казани. Начальник производственного отдела Наталья Полуэктова провела представителей организационного комитета «Россия-2018» по Комбинату питания - комплексу цехов и оборудования, в которых внедрена новая технология быстрого приготовления и налажено производство мясных, рыбных и овощных блюд, широкий ассортимент мучных и кондитерских изделий. Заведующая технической лабораторией Ольга Артамонова рассказала гостям, как будет осуществляться контроль качества сырья и продуктов, поступающих на Комбинат, и готовых блюд, выходящих из его цехов. Лаборатория сертифицирована по международной системе ХАССП.
В соответствии с требованиями FIFA к подготовительным мероприятиям чемпионата представители оргкомитета продегустировали предложенное специалистами Департамента меню, дали оценку блюд и внесли свои предложения по ассортименту и сервировке, которые будут учитываться в работе по организации питания мероприятий чемпионата.