Карта питания
По решению международного жюри Неправительственного экологического фонда имени В.И. Вернадского «Экологическая культура. Мир и согласие» Департамент продовольствия и социального питания г. Казани признан победителем в номинации «Экология здоровья»

По решению международного жюри Неправительственного экологического фонда имени В.И. Вернадского «Экологическая культура. Мир и согласие» Департамент продовольствия и социального питания г. Казани признан победителем в номинации «Экология здоровья»

Цель конкурса -  выявление и поощрение проектов, имеющих практическое применение в области чистых производств, экологического образования и просвещения.                         

   Департамент представил на конкурс проект «Развитие экологической культуры в вопросах питания», направленный на организацию здорового питания детей и подростков. Жюри отметило, что проект  имеет медицинское значение как фактор сохранения здоровья конкретного ребенка и его последующего развития и социальное - как фактор, определяющий здоровье будущего поколения Российской Федерации.

В основе механизма реализации проекта положены последовательные массовые и деятельные подходы по совершенствованию образа жизни человека  через организацию питания, начиная с младенчества, в основе которого – экологичность используемого сырья и качество продуктов. Стабильно высокое качество продукции на предприятии гарантируется действующей системой безопасности, основанной на принципах ХАССП. Его осуществляет аккредитованная технологическая лаборатория, которая проводит анализы физико-химического состава всего поступающего сырья и продуктов и микробиологические исследования. Среднее количество взятых проб за месяц составляет 2455, а среднее количество проведенных анализов 6728 в месяц.  При выборе продуктов  питания по критерию «экологичность», Департаментом принимается во внимание не только их безопасность для здоровья, но и соответствие экологичным нормативам условий их произрастания.

Проект Департамента  «Развитие экологической культуры в вопросах питания» доказал свою экономическую и социальную  эффективность, положительный опыт своей десятилетней деятельности, начиная в индустрии питания младенцев, укрепляя навыки здорового питания в детских садах и школах, для того, чтобы  следовать  этим принципам всю жизнь.



Другие материалы
 Домой  Наверх  Задать вопрос  Вакансии
 

Задайте свой вопрос руководителю