Опыт работы Детской молочной кухни г. Казани востребован на всероссийском уровне
Директор Детской молочной кухни г. Казани Зиля Султанова приняла участие в консультационном семинаре «Актуальные вопросы технического регулирования Таможенного союза, стандартизации и безопасности производства молочной продукции»
Участники семинара, крупнейшие производители молочной продукции, рассматривали вопросы состояния молочной отрасли в России в текущей экономической ситуации, вступившие в силу технические регламенты в области молочной продукции. На круглых столах обсуждались вопросы маркировки и современные требования к упаковке продукции, тенденции рынка натуральных добавок. По словам директора Детской молочной кухни г. Казани Зили Султановой: «Наша ниша – изготовление 15 видов продукции для малышей раннего возраста. Даже крупнейшие российские производители продуктов «Тема» и «Агуша», да и наши коллеги из Зеленодольского молочного комбината предлагают питание для детей постарше. Нашим опытом заинтересовались многие специалисты, ведь даже в Москве сохранилась только одна детская молочная кухня».
Как отметила Зиля Биктимировна, продукция Детской молочной кухни «Молоко» и «Малышок-био» стала лауреатом конкурса «Лучшие товары и услуги Республики Татарстан» в номинации «Продовольственные товары». Теперь наша задача – взять еще одну высоту: войти в «Сто лучших товаров России».
«Сейчас одно из основных направлений поисков технологов – продление срока годности детского молочного продукта, - продолжила директор. - От разработки до получения заключения каждая новация проходит длительные испытания, согласования, оформление документации. В перспективе, конечно, хотелось бы расширить ассортимент, использовать новые натуральные наполнители, но для этого нужны дополнительные рабочие площади».
В основе успеха Детской молочной кухни не только выпускаемая ее уникальная продукция, но и трудолюбие, ответственность, творческий поиск всего небольшого коллектива. «Я требовательный руководитель. В нашей работе иначе нельзя. Мои ученицы, возглавляющие подобные предприятия в других российских регионах, потом звонят и благодарят меня за науку», - завершила разговор Зиля Султанова.